el canto del mirlo

La tarta de piña con nata es un postre fácil de hacer, que lleva en su elaboración una fruta tan exótixa y tan llena de vitaminas, apta para estas fechas de mucho calor. En este poema está su esencia:    ªLa exótica piña americana  es nuestro ingrediente estrella  para esta tarta helada  y la piña almacenada  en la lata con su almíbar  rico en muchos minerales  que se debe aprovechar  también para elaborar  deliciosos platos dulces  al combinar su sabor  agridulce por demás  y deja en el paladar un gusto muy singular  de esta fruta necesaria  para nuestra digestión  ya que es muy digestiva  ayudando a nuestro estómago  a tener buena salud  para vivir a diario  con la total plenitud”     Ingredientes: 1 lata de piña (500gr), 1 paquete de bizcochos, nata montada (500ml)  Preparación Masa: el jugo de almíbar que tiene la lata de piña se mezcla con nata (crema fresca...

  Cuando hablamos de pintura, de los pintores, de los museos, nos viene a la cabeza el Louvre de París, el Museo del Prado de Madrid o el Reina Sofía o el Thyssen también de Madrid, museos mundialmente conocidos. Igual pasa con los pintores, ¿Quien no ha oído hablar de Goya o de Picasso, Manet o Van Gogh?, pintores universales, pero… cuando hablamos del Museo de Bellas Artes de Valencia, o de los pintores Ribera, Ribalta, Juan de Juanes, Pinazo o incluso Sorolla, muy poca gente conoce de la existencia de estos pintores y mucho menos del museo de Bellas Artes valenciano, siendo éste segundo en importancia de España por ser una pinacoteca muy completa, y sus pintores valencianos podemos decir que son de la talla de un Picasso o un Goya. Hago estas afirmaciones porque hace unos días visité la colección Lladró de cuadros de pintores valencianos que han sido donados al Museo de Bellas Artes de Valencia. Esta exposición llamada De la Oscuridad a la Luz, Cinco siglos de Arte (De la Fo...

Una buena ensalada puede llevar al menos tres ingredientes. Podemos poner lechuga, rúcula, cebolla, tomates, aguacates, pimientos, aceitunas...Para aliñar la ensalada debemos hacer una vinagreta en el recipiente donde vamos a poner los ingredientes antes de agregarlos o en un pequeño bol para luego añadirla por encima. Esta vinagreta debe llevar dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de Jerez y un puñado de sal. Todo se mezcla con un tenedor para que emulsione la vinagreta y se une muy bien con los ingredientes de la ensalada para que quede un sabor homogéneo por todas partes. A esta vinagreta podemos añadirle una cucharada de miel para darle un toque dulzón, pero esta vinagreta con miel solamente combina con la lechuga. Pruébala y verás... Algo que debemos hacer cuándo vamos a preparar una buena ensalada es aliñarla en el momento que se va a comer. Un gran error es aliñarla unos minutos u horas antes de comerla porque sobre todo la lechuga se pone mustia, arrugada...

  Como dice mi madre es mejor asistir a un microconcierto que a un macroconcierto, y como tiene razón, allá que nos fuimos. Era un microconcierto dedicado a piezas musicales del compositor cubano Ernesto Lecuona, músico de renombre internacional en la primera mitad del siglo XX. Se presentaban un hombre y una mujer. El chico tocaba el saxofón y la chica tocaba magistralmente el piano , con su vestido rojo y un tocado en la cabeza típico de Cuba. Estábamos en el Ägora, espacio expositivo diseñado por el arquitecto valenciano Santiago Calatrava. Solamente habían unos pocos asientos y la mayoría del público se sentaba en el suelo, cual ágora de la antigua Grecia, donde se escuchaba al filósofo o al político, en este caso a los músicos. Todo era reducido, tranquilo, en un ambiente apacible y, bajo aquella estructura del Ágora, que recuerda a una concha marina, se apreciaba su buena acústica. Mi tío, cuñado de mi madre, también llegó a tiempo, amantes los dos de la músic...

Estos macarrones al horno son especiales, han sido tomados del recetario de mi madre y es una manera poco común de comerlos, ya que no llevan como ingrediente básico la salsa de tomate, y bien le vale esta poesía por mi creada:   “Una receta bendita   Los macarrones al horno:  Son de forma tubular  Una pasta fresca y rica  La comían los romanos  La creó el dios Vulcano  Se comía en la Edad Media  En los grandes monasterios  Se amasaba con los pies  De los monjes que acudieron  A elaborar buena pasta   Y todos se la engulleron   De América se introduce el tomate  al macarrón que se elabora  en la salsa que es de todos conocida  y que no falta en la casa  ¿Quién no conoce la salsa para ponerla en la pasta?  Nuestra receta de hoy  Tiene una curiosidad  No lleva y es de verdad  El tomate ni la salsa  Lleva una mezcla de huevo  Con el queso y con jamón...

El alioli es una salsa de sabor fuerte, del catalán y valenciano allioli, conocido en castellano como ajoaceite. Su origen se remonta al antiguo Egipto y fue adoptado por los romanos y se extendió por toda Italia, sobre todo por Sicilia y Calabria. Se cree que también la elaboraban los íberos. Los árabes andalusíes llevaron la salsa por España, manteniéndose la receta en la actualidad en las Islas Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón, Murcia y la Provenza francesa. La salsa es una emulsión de ajo y aceite.Se suele emplear como una salsa que se sirve por separado. Se toma con pescados (bacalao), con mariscos (bocadillos de calamares o sepia), carnes a la brasa, patatas asadas, hervidas y fritas. También se toma con algunos tipos de arroces, como aquellos hechos a base de pescado o marisco (arroz negro y arroz a banda) y la fideuá. En la costa mediterránea se usa para cubrir las patatas fritas y las llamadas patatas bravas. Los vascos la utilizan en el bacalao al pil-pil, ...

 Como ya saben este blog se llama el Canto del Mirlo, donde se tocan temas de arqueología, historia, cocina, en resumen, de todo un poco. En esta ocasión he querido hacer honor al nombre de mi blog, tocando temas de música, cantantes y canciones...   En abril de este año 2023 se cumplieron 50 años de la desaparición del cantante Nino Bravo y he querido publicar lo que escribí hace cinco años tras haber asistido a un concierto dedicado a Nino Bravo. Quiero matizar que la canción Libre no estuvo dedicada a un chico que intentó traspasar el muro de Berlín y fue asesinado. Las letras que plasmaron los compositores son meras coincidencias con este hecho. Lo que querían reflejar eran los aires de libertad que se vivían en España en una época en que agonizaba la disctadura: "Hace unos días tuve la suerte de asistir a un concierto homenaje a Nino Bravo por el aniversario de su muerte hace 45 años. Cantaban dos hombres y dos mujeres, una de ellas la hija de Nino Bravo, con el acompa...

  El descubrimiento de la Dama de Elche fue un hallazgo de gran importancia del que ya hemos hablado, pero hace muy poco leyendo sobre el yacimiento donde se encontró la famosa dama llamado La Alcudia, me di cuenta de que en ese mismo lugar fue hallada otra pieza sumamente importante, de la que no tenía conocimiento,  llamada el Torso del Guerrero, que forma parte del Museo Monográfico del yacmiento de La Alcudia. No se porqué me había imaginado que la pieza correspondía a la espalda de un guerrero, pero no, se trataba del fragmento de piedra del pecho de un guerrero ataviado con camisa, un disco pectoral, del que se sabe que era de metal, con la cabeza de un lobo en relieve, las correas de cuero que lo sujetaban, un cinturón y los remaches de metal. Mi pregunta es ¿Qué hace la figura de un lobo en un disco pectoral de un guerrero? De pequeña escuchaba los cuentos de Caperucita Roja y el de Los Tres Cerditos, cuentos en que aparecía la figura del lobo como un animal temid...

  Muy cercana a Valencia está la pequeña población de Pinedo, cuyo atractivo está en su playa, su paseo marítimo y sus restaurantes. Quien iba a pensar que a orillas de esta población iba a ocurrir algo sorprendente. Recuerdo que solíamos ir a Pinedo mi madre, mi hermano y yo, y después también con el resto de la familia y amigos, a ver su playa, a pasear por su paseo marítimo y tomarse un café o comer algo en sus restaurantes a orilla del mar. Uno de los momentos más gratos fue el haber comido un exquisito arroz caldoso con pato en la única barraca superviviente convertida en restaurante junto a mi madre y a mi hermano. La mayoría de las veces nos acercábamos a esta pequeña pero encantadora población en el vehículo marca Peugeot que conducía mi madre , y otras veces llegábamos en un autobús que hacía paradas en varias pedanías. A la entrada de la población de Pinedo, población que transmite paz, tal vez porque es pequeña y un tanto apartada, hay una rotonda con una estatua en el m...