Merluza Cocida, una receta sana y deliciosa

“La merluza es un pescado

Tiene muchas propiedades

Es buena para los huesos

Tiene fósforo, selenio

y también algo de hierro

La merluza es ideal

Para dietas de adelgazamiento

Es un pescado buenísimo

Porque combina con todo

Lo puedes hacer con salsa,

Marinado, frito o a la plancha

Y no pierde la sustancia

Nuestra receta de hoy

Es la merluza cocida

Con verduras, agua clara

Y poco más,

y que la acompañen patatas,

camarones y unos huevos

todo hervido, todo sano

sin grasa de algún sofrito

apto para comer rico

y se puede aprovechar

el agua para un buen caldo

que se le agrega el arroz

para hacer un sopicaldo”

Ingredientes

1 Kg de merluza, 1 cebolla, zanahoria, puerro, 1 vaso de vino blanco, agua fría, perejil, patatas cocidas, huevos duros, camarones hervidos.

Preparación

En cacerola alargada, se pone a cocer 1 merluza – 1 Kg aproximadamente- sin cabeza en agua fría con una cebolla, zanahoria, puerro, perejil y 1 vaso de vino blanco. Cuando rompa a hervir, deje cocer 5 minutos y retire del fuego, dejándola en el agua hasta servir. Entonces se escurre, se coloca en un platón sobre rodajas de patata hervida y se adorna con huevos duros y camarones hervidos. Acompañe aparte con mahonesa, vinagreta, etc. El caldo se puede aprovechar picando las verduras y añadiendo un puñado de arroz para hacer una sopa.

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